Damit sich die Blätterteigstreifen leicht aufrollen lassen, ist es wichtig, dass die Apfel-Halbmonde sehr dünn und gleichmäßig geschnitten werden und ausreichend Zeit im Ofen bzw. der Mikrowelle verbracht haben, damit sie weich sind. Der Saft der Zitrone unterstützt diesen Prozess und sorgt zusätzlich dafür, dass die Äpfel ihre helle Farbe behalten und nicht bräunen. Ebenfalls ist zu beachten, den Puderzucker erst dann über die Rosen-Törtchen zu geben, wenn sie vollständig ausgekühlt sind, da der Zucker sonst schmelzen würde.