Kartoffelsalat ist eines der traditionellsten Gerichte in der deutschen Küche. Dessen Zubereitung variiert je nach Region jedoch immens. Während nach der Rheinländischen Zubereitung die Erdäpfel in einer deftigen Mayo Soße zubereitet werden, ist im Süden Deutschlands eher die saure Essig Variante bekannt, die als Beilage-Klassiker zum Schnitzel gilt. Bowl Kai hat mit keinem dieser beiden Varianten viel gemeinsam, denn bei diesem mediterranen Backofen-Salat werden die Kartoffeln samt Schale im Ofen gebacken und dann mit knack frischen Rucola-Salat, frischen Tomaten, Radieschen vermischt.