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Bowl Nena

Bowl Nena – Sellerie-Fenchel Suppe mit geröstetem Salbei und Pinienkernen

So weiss und so unschuldig – so sieht Bowl Nena aus, eine aromatische Wintersuppe aus hellem Knollengemüse. Blitzschnell zubereitet und schön wärmend für kalte Tage. Die im Sellerie und Fenchel enthaltenen ätherischen Öle geben dem Gemüse ihr typisches Aroma. Diese sowie der zusätzliche Gehalt an Calcium, Eisen und Vitamin C machen das Gemüse zu einem gesunden Ernährungsbegleiter.

Bowl Luisa – Karotte-Kartoffel-Kokos Süppchen mit Grünkohlcrunch

KKK – oder einfach Karotte,Kartoffel und Kokos – einer meiner persönlichen Powerkombis. Regionales Gemüse getoppt mit saisonalen knusprigen Grünkohl und Walnüssen und dazu eine leckere geröstete Scheibe Walnussbrot: Bowl Luisa ist ein feines veganes Herbstgericht, das nur wenige Zutaten erfordert. Ich habe die Suppe mit meiner liebsten Freundin Luisa genossen. Dazu gab es Feldsalat mit Granatapfelkernen und einen fruchtigen Weisswein aus Südtirol.

Bowl Greta

Bowl Greta – Veganes Herbstcurry mit Kürbis und Spinat

Die Asiaten können kochen – und das vor allem weil sie ein Verständnis von all ihren Gewürzen haben. Im Gegensatz zu Salz und Pfeffer – den Nummer 1 Gewürzen im Westen landen in Thailand, Vietnam und Co exotische Wurzeln und frische chilis in den Kochtöpfen. Genau die sind es, die ein Curry so richtig lecker und geschmackvoll machen. Das Gute ist, nicht jedes Gericht braucht exotische Zutaten, die es nur in asiatischen Märkten gibt. Alles, was für die vegane fruchtige Bowl Greta gebraucht wird gibt es zur Herbstzeit in jedem gut sortierten Supermarkt.

Topping Milou

Topping Milou – Ein fruchtiges Zwetschgenmus

Es ist Herbstzeit und damit Erntezeit für vielerlei lokalen Obst. So haben im September auch die Zwetschgen ihre perfekte Süsse erreicht und können in leckeren Kuchen verbacken werden. Wer auf das leckere Steinobst auch nach der Erntezeit nicht verzichten mag, der kann Topping Milou herstellen, und sich das saftige Zwetschgenmus so auch Monate später auf dem Brot oder im Müsli untergerührt schmecken zu lassen.

Plate Ludwig

Plate Ludwig

Pikante Soja-Taccos mit Joghurtdip auf Babyblattspinat

Plate Lukas

Plate Lukas

Schwarze Linsen im Avocado-Gemüsewrap (vegan)