Die leichtere Variante zu Pizza: Flammkuchen. Ob klassisch nach Elsässer Art, süß mit Birnen und Honig oder herzhaft vegetarisch wie bei Plate Maxi – Flammkuchen sind so variierbar und schmecken zu jedem Anlass. Ich mache oft große Mengen an Teig und bereite für die gesamte Familie verschiedene Flammkuchen zu. Wer etwas Zeit hat, kann den Teig mit wenig Zutaten einfach zu Hause selbst herstellen. In vielen Supermärkten gibt es aber auch sehr gute bereits vorbereitete Teige. Damit ist der Flammkuchen schon in weniger als 25 Minuten verzehrbereit.