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Bowl Mariella

Veganer Kürbis Porridge mit Passionsfrucht und Datteln

Ob zum Frühstück, zum Lunch oder als süßer Nachtisch – ich liebe Kürbis in all seinen Facetten, Wer schon am Morgen Lust auf dieses wunderbare Wintergemüse hat, der sollte Bowl Mariella in seinen Speiseplan integrieren. Der vegane Porridge versetzt dich nach nur einem Löffel garantiert in den Kürbis-Himmel.  Ich mag dieses exotische Frühstück besonders gerne an kalten Wintertagen. Er wärmt von innen und macht satt.

Bei dieser Porridge-Variante sorgen getrocknete Datteln und Passionsfrucht für ein süss-saures Geschmackserlebnis. Damit es morgens auch schön schnell geht, empfehle ich  das Kürbispüree schon am Vortag vorzubereiten, dann geht der morgendliche Porridge super fix. Das Püree hält sich im Kühlschrank für eine Woche frisch und lässt sich für viele andere Gerichte wunderbar verwenden. 

Rezeptheader Kürbisporridge
Zubereitungszeit: 10 Minuten (bei vorbereiteten Pürree) 
Equipment: 
Zutaten (1 Portion):
So geht´s:
  • 50g Haferflocken
  • 200ml Hafermilch 
  • 1,5 EL Kürbispüree
  • 2-3 Datteln
  • 1 Passionsfrucht

1. Milch in einem Topf erwärmen (nicht kochen)

2. Die Haferflocken und dann das Kürbispüree dazugeben und vermengen. Bei kleiner Temperatur ca. 5 Minuten mit gelegentlichen verrühren stehen lassen.

3.Datteln schneiden und Passionsfrucht halbieren.

4.Porridge in eine Schale geben, die eine Hälfte der Passionsfrucht darüber verteilen, die andere optional als Deko daneben platzieren.

Zutaten
Kürbisporridge mit Passionsfrucht und Datteln
Kürbispürree

Ausprobiert und genau so überzeugt wie ich? Ich freue mich dein nachgezaubertes Gofoyo-Gericht zu sehen.

Setze dafür einfach unter dein Instagrambild den Hashtag #gofoyofood!

xxx, Lea

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