Wer Ziegenkäse liebt, der sollte Plate Hugo unbedingt auf seinen Speiseplan integrieren. Wenn es schnell gehen soll, dann ist dieses Gericht dank Fertigteig aus dem Supermarkt schon in weniger als 30 Minuten zubereitet. Wer etwas Geduld mitbringt, kann mit wenigen Zutaten einen simplen Flammkuchenteig selbst herstellen. Statt regulärem Weizenmehl dient beispielsweise Maismehl als glutenfreie Variante von Plate Hugo.